买大黄鱼时,要区分野生和养殖,价格相差几 [复制链接]

买大*鱼时，要区分野生和养殖，价格相差几十倍，学会再买不吃亏

近日，宁波象山的一艘捕鱼船捕捞到多公斤的野生大*鱼，一网就卖了万元，登上热搜榜。很多人羡慕这渔船可以捕捞那么多大*鱼，而且还都是野生的。因为大*鱼近20年来，野生的数量一直在减少，所以物以稀为贵，价格一直很高。野生的大*鱼，而且都是2斤以上的，价格可以高达三千块钱1斤，是奢侈的食材。

虽然大*鱼养殖的产量很高，但是养殖的大*鱼和野生的没办法相比，不论口感还是鲜味，都差很大。所以养殖的大*鱼价格比较正常，三十元一斤左右，和野生大*鱼的价格相差几十倍。

其实区分野生和养殖也比较容易，稍微懂点的人，经常购买或者经常食用大*鱼的人，会吃出差别，而且通过外观也比较好判断，所以一般商家也不会用养殖的冒充野生的大*鱼。不管商家会不会用养殖的假冒野生的，我们都要学会区分，也算是长见识了。

养殖的大*鱼，也是在大海的海域养殖，偶尔遇到一些特殊情况，养殖的大*鱼会逃跑回到大海，但是不管在大海生存多长时间，也是有差别的。下面教你区分养殖和野生大*鱼的区别，价格相差几十倍，学会再买不吃亏。

首先我们看鱼鳍，嘴巴边上的鱼鳍和背部的鱼鳍长短，都代表了大*鱼是野生的还是养殖的。相比而言，野生的大*鱼鱼鳍要长，背鳍要更大一些。

然后再看体型，野生大*鱼的鱼头要比养殖大*鱼的鱼头要小一点，而且体型上，养殖的大*鱼也更加肥大。

接着看颜色，养殖大*鱼的鱼鳞比较粗糙，所以在灯光下，看起来没有野生大*鱼那么闪亮。这是因为光的漫反射现象，形成的差别，所以野生的大*鱼看着就很漂亮，金光闪闪的。

最后我们可以观察鱼的内脏，买回家之后，去内脏时，如果发现鱼肚子有黑色的污物，说明是养殖的大*鱼，如果商家和你说是野生的，说明你被坑了。

现在有很多仿野生的养殖大*鱼，在深海围网养殖，从口感上就比较接近野生大*鱼了。但是以上的一些差别还是比较明显的，还是可以通过仔细观察区分开来。