北京中科参与健康管理与商业医疗保险论坛 http://m.39.net/pf/a_6169122.html闲暇时偶尔在书架发现了一本六、七十年代的《菜谱》。我喜出望外，如获至宝迅速翻阅了一下，翻开菜谱的第一页就是毛主席语录，真有时代感啊，全书分七大类，详细的介绍了大连菜的制作过程，在菜谱的第一部分炸溜类中我发现我最爱吃“糖醋*花鱼”排在第一位啊，说明这个菜在当时的年代也是很受欢迎的吧。我仔细看了一下菜谱的制作方法与现在没有太大的区别，就是当时的计量单位名称与现在不同，过去用斤、两、钱、寸、分来下料，现在是用克、厘米，毫升等来计算下料的，虽然这些计算名称不同，但里面的操作方法基本一致，通过这个现象我们不难发现，我们的祖国的烹饪文化传承到今天，是我们的先辈是多么智慧、多么的伟大啊，无论在什么艰难的时代，他们的一脉相承给我们留下瑰宝，感谢先辈让我们后人世代相传！
