黄花鱼介绍

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红烧黄花鱼,刺少肉嫩超鲜美美食天下 [复制链接]

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红烧*花鱼

*花鱼几近鱼中之王,红烧,清蒸,葱香,炸,酱焖,醋椒,家常炖,年菜-清蒸翡翠*花鱼,烤,香煎,酸甜开胃茄汁,柳橙,盐煎,等等,刺少肉嫩鲜美。

原料:*花鱼、葱、香菜、酱青、蒸鱼豉油、料酒、糖、醋、姜、蒜。

做法步骤:

第1步、*花鱼新鲜的腮红眼亮。

第2步、刨开鱼肚子,去除肠鱼漂。

第3步、用厨房纸擦干水分。

第4步、斜切几刀,便于入味。

第5步、姜切片,蒜拍扁。

第6步、酱汁:2汤匙酱青,2汤匙蒸鱼豉油,2汤匙老抽,一汤匙糖,一汤匙醋,2汤匙料酒。

第7步、做鱼油比炒菜油多些。

第8步、鱼下锅煎。

第9步、煎好一面后,翻面。

第10步、然后炸香姜和蒜。

第11步、倒入调好酱汁,加ml的水。

第12步、用铲子把酱汁淋在鱼身上,炖煮大概10分钟,收汁。

第13步、香菜铺盘中,撒点葱丝。

第14步、炖好的鱼移到盘中,美味不可辜负。

小贴士:

1,我买的*花鱼没有鱼籽的,肚子可以清理干净。2,鱼身上划几刀便于入味。3,用厨房用纸把鱼身上的水擦干,不然呢下油锅溅油。4,酱青和蒸鱼豉油调味已经足够,无需加盐。5,如有任何疑问,请评论下方留言,共同学习共同进步。

来自美食天下lovegaily的作品。

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