以前家里阿姨给做的一道菜，有一段时间我特别喜欢吃，几乎一周要吃两三次，后来就让她教了我做
By小厨娘咿呀
用料
*花鱼1条姜3片去皮大蒜2瓣红辣椒1个小葱1根米醋2汤匙白糖1小汤匙料酒2汤匙生抽2汤匙盐适量耗油1勺食用油适量做法步骤
1、*花鱼一条处理干净，用厨房纸将鱼身上的水吸干。锅内放食用油下姜片，爆香后下*花鱼煎至两面金*，最好用不粘锅煎出来的鱼身完整
2、两面反复煎煎至金*鱼身，表面焦*为主。
3、碗中加入所有的调料，料酒，生抽，蚝油，盐糖，米醋，进行调味，在料汁中再加入适量的水，搅拌均匀倒在锅中，大火烧开转，中火炖至收汁即可。
4、鱼装盘将小辣椒切丝，小葱切丝放在鱼身上做装饰，一盘红烧*花鱼就做好了，肉嫩汁鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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