以为是个普通海鲜,其实是海中美味,出锅后 [复制链接]

哈喽，小伙伴们大家好！我是四季都在吃的四季大吃货，一个再忙也不忘吃的美食小编。今天和大家说的美食还要从小编小时候说起，以前经常会在海边去玩耍，经常会抓那么小小的*鱼，然后拿回家直接油炸，然后直接吃，不用加任何调料，味道却十分的美味。今天就教大家做这一道十分有童年回忆的油炸小*鱼。

首先我们需要的准备的食材有*花鱼、葱、姜调料有生粉、料酒、五香粉、盐、花椒。新鲜小*鱼挑选为两点，第一鱼眼球要凸起，表面发亮。第二鱼嘴干净，鱼鳃不易打开则为新鲜*鱼。

首先我们把*花鱼清洗干净，然后宰杀一下，因为市场买不到那么小的*花鱼，所以买回来的清理一下。然后腌制下鱼，倒料酒、五香粉、盐、以及葱姜抓一下，然后腌制30分钟。*花鱼的腥味不会很大，所以不用腌制太久。

接着我们热下锅，然后下入花椒炒出香味，然后盛出来把它碾碎成粉，加入到生粉里面，这样炸出来的鱼有花椒的香味。然后我们把小*鱼放入裹一圈，表面裹一层生粉就好。不用裹得太多，我们只要外皮的酥脆就好。

最后锅内倒点油，油可以多一点，开大火等至油温7成热的时候，我们下入小*鱼去油炸，炸至金*色的时候就可以捞出了，建议大家不要趁热吃，因为会停不下来。油炸小*鱼酥脆可口，吃的时候带着浓浓的香味，是一道十分简单又美味的一道菜，看到这边小伙伴是不是都学会了呢？好了，今天的美食就介绍到这里，小伙伴们如果有想做的菜，欢迎给小编留言或者私信，再忙也不要忘记吃，我是四季大吃货大家下期再见。