花胶是什么东西？很多人会告诉你，花胶就是鱼胶、鱼肚。是的，没错，但是花胶不只是单独一种鱼胶。花胶有很多种，具体要看情况。
1、花胶是什么东西——从品种来说
花胶品种有很多，总结出来有：金钱鱼胶、房胶、蜘蛛鱼胶、白花鱼胶、赤嘴鳘鱼胶（湛江赤嘴、红鸡赤嘴、大耳赤嘴、台山赤嘴）、小型赤嘴（大口赤嘴、土鳘赤嘴）、北海鱼胶（苏里南北海、巴北海胶、尖尾北海胶、细头北海胶、小北海、双背鱼胶、北海公肚、厚肉北海、阴阳公北海、阴阳肚北海、北海须）、*花鱼胶（咸水*花、非洲*花胶）、斗湖鱼胶、横直鱼胶、竹叶安南鱼胶、金龙鱼胶、碟肚鱼胶、豆仁鱼胶、鳕鱼胶、葫芦鱼胶、甲肚胶、鸡泡鱼胶、鸭脷鱼胶。
还有很多人看到的假鱼胶，比如人工合成胶、赤鱼胶、白胶、黑鳘胶、巴沙胶等等。还有很多劣质的鱼胶品种，要学会辨别哦。
2、花胶是什么东西——从功效来说
很多人说花胶就是鱼肚、鱼泡。错了，真正意义上说，花胶就是从鱼泡鱼鳔晾晒而成的，经常陈放才变成花胶。鱼泡泡只是花胶的前身而已，成分是有所变化的，而且是时时刻刻变化的。花胶是越久越好，经常说老胶是新胶的5倍功效，这话一点也不夸张。所以，我自己经常吃皇海堂老胶，目的是因为老胶没有大家说的腥味，而且关键是功效是比较好的。
而鱼泡是几乎没什么太大的功效。花胶是精华中的精华，是经过陈放而来的，就像陈皮一样，老陈皮也是通过橘子皮来的，经常陈放，功效越来越好的哦。
花胶是什么东西，我们可以从花胶的品种、花胶的功效这两个主要点出发，来全面认识花胶这个东西。
